Знакомьтесь: Дильшод Сайдахмедов – руководитель регионального центра узбекистанцев «Содружество», инструктор Федерации поясной борьбы корэш Кузбасса, активист Ассамблеи народов России, предприниматель. Но в первую очередь он достойный сын, любящий муж и заботливый отец.
Событийный календарь
Дильшод Махамадаминович – участник и организатор просветительских мероприятий, многие из которых проходят на площадках Комсомольского парка имени Веры Волошиной и Дворца молодёжи в Кемерове. Он всегда с удовольствием рассказывает о традициях и обычаях узбекского народа.
Особенный интерес у гостей тематических событий вызывают выставки, экспонатами которых выступают национальные музыкальные инструменты, ткани, привезённые из Узбекистана, одежда и головные уборы с ручной вышивкой, а также посуда с яркими узорами и книги, рассказывающие об истории Республики и её локальной гастрономической карте.
Отдельный разговор – узбекская чайная церемония. Это не просто способ заваривания чая, а целый ритуал, который имеет глубокие культурные корни.
«Перед завариванием чай необходимо «распарить». Мне одинаково нравится и чёрный (кора-чой), и зелёный (кок-чой). Непременное условие – чай выбираем крупнолистовой. Сначала наливаем небольшое количество кипятка, чтобы ополоснуть листья. Затем эту воду сливаем. Так переходим к первому завариванию. В чайник отправляем чуть больше половины объёма кипятка и оставляем на 5 минут, чтобы листья раскрылись. Второе заваривание сводится к такому алгоритму: через обозначенное время добавляем оставшуюся часть воды. Чайник накрываем и настаиваем ещё 5–7 минут. Далее специальную пиалу наполняем напитком и переливаем его обратно в чайник. Процедуру повторяем ещё два раза», – рассказал о технических этапах церемонии Дильшод.
Это делается для того, чтобы заварка равномерно настоялась, приобрела насыщенный вкус и аромат. Существует присказка: «первая пиала – это мутный сай (маленькая речка), вторая пиала – аромат встречай, третья пиала – настоящий чай – друзей угощай».
Первую порцию настоящего чая подают самому старшему или почётному гостю. Наполняют пиалу не до краёв, а примерно на треть или наполовину. Так напиток быстрее остывает, а хозяин может чаще подливать свежий, поддерживая беседу. Посуду принято подавать и принимать правой рукой, часто придерживая левую у сердца.
Важно, чтобы все участники церемонии соблюдали определённый порядок и правила этикета. Чаепитие сопровождается подачей различных сладостей и закусок. Это нават (кристаллический сахар), курага, изюм, орехи, халва, пашмак, нишалда (воздушный десерт), парварда (леденцы), свежие лепёшки с мёдом или каймаком (густыми сливками). А вообще, об узбекском чаепитии можно говорить бесконечно.
Кроме того, гостей мероприятий с национальным колоритом всегда интересуют семейные обычаи и свадебные обряды.
«Своей целью считаю не только просветительскую работу, но и воспитательную. Вместе с единомышленниками передаём опыт и навыки молодым ребятам уже второго поколения узбеков. Они родились и выросли в России», – отметил Дильшод.
Старший из сыновей
Дильшод Махамадаминович появился на свет в Узбекистане. В 18 лет переехал в Кузбасс и пустил здесь корни. Более 20 лет он счастлив в браке, в котором родились сын Темур и дочь Камила.
«В Узбекистане, после окончания строительного техникума, намеревался получить высшее образование. Но как раз в тот период в вузе закрыли заочное отделение. На дворе стояли девяностые годы, и мне важно было помогать родителям, а не сидеть у них на шее. Именно поэтому решился на переезд. Ближайший вуз – в России. Выбрал кузбасский политех», – рассказал собеседник.
Свою будущую супругу тоже повстречал в Кузбассе. С коренной кемеровчанкой по имени Светлана он познакомился в один из летних вечеров в центре города.
«Учился и параллельно работал. По выходным с парнями иногда выбирались на набережную. Брали с собой гитару, фрукты и приезжали на Томь. Однажды я заметил двух девушек, которые гуляли по набережной. Так совпало, что из Парка Чудес выходили вместе. Познакомились. Проводил Светлану домой. С тех пор не расстаёмся», – вспоминает Дильшод.
Кстати, Светлана по образованию бухгалтер. Сейчас работает ведущим тендер-менеджером в одной из местных компаний.
В большой узбекской семье Сайдахмедовых выбор Дильшода приняли.
«Нас у родителей трое сыновей, я старший. Причём старший я и среди внуков. А всего внуков и внучек по маминой и отцовской линиям – 38. Конечно, на мне лежала большая ответственность за будущее поколение рода. Именно мне выпала честь начать новую главу семейной летописи. Родители были встревожены, но когда я привёз Светлану в Узбекистан и познакомил со всей роднёй, никаких сомнений у них не осталось. Там же по горячим следам сыграли свадьбу», – поделился личным собеседник.
Одна из бывших одноклассниц Дильшода в ту пору занималась свадебными костюмами и платьями, поэтому наряды молодым подобрали быстро.
Узбекская свадьба – это поистине грандиозное событие, продолжающееся в течение нескольких дней. На торжестве Дильшода и Светланы присутствовало в общей сложности более 500 человек. На улице кипели огромные казаны с ароматными угощениями. Поздравляли по старшинству, группами. А завершение праздника состоялось в ресторане среди молодёжи.
«С рестораном тоже помогли мои одноклассники. Тогда в красивую дату – 11.11 – многие пары зарегистрировали отношения, поэтому задача отпраздновать в самом популярном заведении была практически неосуществима (бронировали места задолго до заветного дня). Но в итоге всё получилось», – добавил кемеровчанин.
Между тем Сайдахмедовы следуют семейной традиции. Это ежедневные совместные ужины. А по четвергам и воскресеньям в качестве шеф-повара выступает Дильшод. Его фирменное блюдо – узбекский плов. Светлана с годами тоже освоила восточную кухню и по праву считается экспертом в кулинарном деле. Готовит всегда с удовольствием.
Дети Дильшода и Светланы уже не единожды бывали в Узбекистане.
«Стараемся, чтобы они знали и не забывали о своих истоках», – акцентировал двукратный отец.
Дружные соседи
Дильшод владеет русским языком с малых лет.
«Я учился в русской школе. Так сложилось, что на весь двор только члены нашей семьи были узбеками. А дом получил статус интернационального. В нём жили русские, татары, корейцы, украинцы, белорусы. Квартира моим родителям досталась от местного текстильного комбината. Тогда работать в Узбекистан приезжали специалисты из разных городов», – продолжает рассказ собеседник.
Именно благодаря соседям Дильшод узнал о Кузбассе.
«После того, как в Кемерове был построен «Азот», такой же завод возвели и в городе Фергана, в котором я родился и вырос. Многие работники переехали к нам из Кемерова и Новокузнецка. Они были нашими соседями. На рассказах кузбассовцев у меня сформировалось позитивное представление о регионе. К слову, кто-то из них вернулся в Сибирь, а кто-то так и остался в Узбекистане», – добавил Дильшод.
Примечательно, что со своими друзьями детства и соседями он до сих пор продолжает общаться. В мессенджере создали общий чат, который объединил более 50 человек. Периодически видятся, а когда у кого-то случается беда, организуют сбор средств.
«Сумму каждый переводит небольшую, но в итоге получается хорошая поддержка», – объяснил герой публикации.
Корэш объединяет народы
Дильшод Сайдахмедов – действующий инструктор Федерации поясной борьбы корэш Кузбасса. Его воспитанники – неизменные участники событий спортивного календаря Кемеровской области и других регионов страны.
«Корэш – это вид спорта с многовековой историей. Наряду с обрядами, традициями он составляет национальную культуру многих тюркских народов. Первые упоминания о нём оставил арабский путешественник Ахмад Ибн Фадлан, посетивший Волжскую Булгарию в 922 году. Он описывал народный праздник с участием борцов-пахлеванов (богатырей)», – приводит историческую справку спортсмен.
Цель единоборства – положить соперника на спину без подножек, подсечек и зацепов ногами. Главное – заставить его коснуться ковра любой частью тела (кроме ступней).
В 2010 году приказом Министерства спорта РФ корэш был включён в третий раздел Всероссийского реестра видов спорта как национальный. В настоящее время борьба переживает новую волну популярности, в том числе и в Кузбассе.
Фотографии из личного архива героя публикации.